manger japonais au Luxembourg

Bons plans pour trouver des aliments japonais au Luxembourg

Tomoko, notre ambassadrice japonaise au Luxembourg, vous donne toutes ses bonnes adresses pour trouver des ingrédients japonais de qualité au Luxembourg !

En effet, lorsqu’on quitte son pays d’origine, il n’est pas toujours facile de retrouver ses repères, notamment en termes d’alimentation. Nouvelle culture culinaire, nouveaux ingrédients, habitudes différentes peuvent constituer un changement brutal dans la vie des nouveaux arrivants au Luxembourg.

Des aliments japonais faciles à trouver au Luxembourg

Une des premières choses lorsqu’un japonais arrive à l’étranger est de savoir où il peut trouver des ingrédients japonais. Il est très important pour nous de pouvoir continuer à cuisiner nos plats typiques quand on est à l’étranger.

Au Luxembourg, il n’est pas trop difficile de trouver des ingrédients japonais. Nos aliments de base sont le riz, le miso, le sake, la sauce soja, le vinaigre de riz, du gingembre piquant, du sésame, du panko ou encore du tofu. Certains légumes que nous utilisons régulièrement sont eux aussi relativement faciles à trouver au Grand-Duché. Par exemple les shiitake, le shimeji, le radis blanc (daikon) et le chou chinois (hakusai) peuvent être achetés dans grand nombre de supermarchés locaux.

Où trouver les ingrédients nécessaires dans la cuisine japonaise ?

Lles meilleurs endroits restent pour moi les supermarchés asiatiques tels qu’Asia Market. En plus des ingrédients de base, nous pouvons également y trouver de nombreux autres aliments japonais. Vous pourrez acheter les nouilles, la pâte au curry, des edamames, du tofu, du tofu frit (aburaage), des galettes de riz, du thé, des boissons, des vinaigrettes et beaucoup de sauces et assaisonnements typiques du Japon.

Chez Mangoo, vous pouvez trouver différents types de légumes asiatiques congelés. Cela est très utile pour cuisiner japonais, comme par exemple des tranches de bamboo (takenoko), du toro (satoimo) et du lotus (renkon).

Pour les sushis et sashimis, vous pouvez acheter du poisson frais de bonne qualité comme le thon (maguro), le saumon (shake), la limande (hamachi) ou encore les coquilles St Jacques (hotate) à la Provencale. Du poisson frais pour réaliser des sashimis peut aussi être trouvé à la Poissonnerie Centrale et occasionnellement au rayon poissonnerie de chez Auchan et du Cactus Belle-Etoile.

Un autre magasin à ne pas oublier est Naturata. Naturata propose plusieurs produits culinaires japonais et tous sont bio. Là-bas, vous pouvez y trouver des ingrédients très basiques. On peut également y acheter des ingrédients bien plus spécifiques, comme de la pâte de sésame (nerigoma), du vinaigre de prune (ume su), des prunes séchées (umeboshi), du radis blanc séché (kiriboshidaikon), du wasaki, du soba, du ramen, de la colle à tempuras et bien d’autres choses encore. Beaucoup de légumes frais sont également trouvables à la Provencale*, comme le mizuna et le shiso.

Et si vous recherchez du bon thé (sencha, matcha, etc.), vous pouvez en trouver dans des magasins comme Thé Gschwendner ou encore au Palais des Thés, dans le centre !

Comme mentionné en début d’article,  la cuisine japonaise devient de plus en plus populaire dans les pays occidentaux. Trouver des ingrédients japonais en dehors du Japon devient donc de plus en plus facile lorsqu’on compare aux décennies précédentes. Par contre, il est vrai que les noms des produits sont différents. Les ingrédients ne portent pas la même appellation qu’au Japon. Les stocks restent aussi limités. Certains articles n’ont pas vraiment le même goût et plusieurs ingrédients se trouvent uniquement en version congelée.

En profiter pour découvrir d’autres aliments à adapter à la cuisine japonaise

Cependant, après avoir vécu au Luxembourg depuis un bon moment, j’ai appris à accepter ça et à positiver. Plutôt que de subir la situation, voyez ça d’un bon oeil ! Tenez compte du fait que, à la place vous pouvez en profiter pour découvrir une multitude d’ingrédients que l’on ne voit jamais dans votre propre pays. Je suis, par exemple, tombée amoureuse des artichauts et du fenouil !

J’utilise de la roquette ou du cresson à la place du shungiku pour réaliser mon sukiyaki ou mon shabu-shabu. Ce sont des plats complets traditionnels composés de viande, de féculents et de verdure). Je suis donc certaine qu’il est possible de réaliser sa propre cuisine à l’étranger. Il suffit de mixer sa culture culinaire à celle de son pays d’adoption. On peut adapter ses recettes traditionnelles avec des ingrédients locaux. Alors amusez-vous à tester plein de choses et cuisinez japonais au Luxembourg !

* Notez qu’une carte d’abonnement est requise pour accéder à la surface de vente de la Provencale.

Tomoko Aymar
Ambassadrice japonaise pour le Club des Ambassadeurs Just Arrived.

"The JUST ARRIVED Ambassadors Club user allows to keep track of the articles done by those contributors to the website who are no more active as ambassadors." 

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